Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, informó que la carta de los restaurantes registrará un incremento de entre 15 y 20 por ciento durante el segundo trimestre de 2026. Destacó que, en el caso de los establecimientos que cuentan con barras de bebidas alcohólicas, el aumento podría ser mayor.